lördag 31 januari 2015

Moussaka i Fria Tidningen

Moussaka är en god och lyxig rätt från medelhavsområdet. Det går att göra oändligt många varianter av denna rätt och att veganisera den är enkelt! I fredags var jag med i Fria Tidningen med detta recept som fyller en stor ugnsform. Receptet är  glutenfritt.

Ingredienser:
1 stor aubergine
2 stora potatisar av fast sort
olivolja
salt
vitpeppar
svartpeppar
timjan

Röd sås
1 gul lök
1 paprika
10 färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
ett paket krossade tomater
200-300 g frusen sojafärs

Vit sås
1½ msk majsstärkelse
4 dl sojadryck eller liknande


Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva potatisarna och koka dem tills de nästan är färdiga. Häll sedan av vattnet och låt stå.

Skiva auberginen i halvcentimeter tjocka skivor och stek dem mjuka och ta bort från stekpannan. Fräs gul lök, paprika, champinjoner och vitlök i olivolja. Låt steka tills allt är mjukt. Häll i de krossade tomaterna och sojafärsen. Krydda med salt, svart- och vitpeppar och t.ex. timjan.

Gör en vit sås genom att vispa ner majsstärkelsen i den kalla sojadrycken. Koka upp under vispning och låt sjuda några minuter. Krydda med salt, svart- och vitpeppar efter behag. Varva den vita och röda såsen i ugnformen med potatis och aubergineskivor. Börja och avsluta med den vita såsen.

Grädda i ugn 20-30 minuter, sänk värmen när det börjat koka.


Vegansk moussaka - Rörelse för djurrätt
Vegansk moussaka.

Vegansk moussaka - Rörelse för djurrätt
Vegansk moussaka med broccoli.

måndag 26 januari 2015

Christoffers tofu- & auberginepytt från Fria Tidningen

Sedan två fredagar i rad medverkar jag i Fria Tidningen med veganska recept! Senast ut är Christoffers tofu- och auberginepytt :) Denna rätt är enkel, snabblagad och smakar överraskande gott!


Christoffers tofu- & auberginepytt - Rörelse för djurrätt
Christoffers tofu- & auberginepytt.

Detta räcker till två personer. 

Ingredienser:
300 g naturell tofu
1 aubergine
1 röd paprika
1 dl gröna linser
Rapsolja
svartpeppar
salt


Koka upp lättsaltat vatten till de gröna linserna och koka dem i 20 minuter. Häll sedan av i ett durkslag och låt stå. Dela tofun i kuber och stek på medelvärme i två minuter med rapsolja. Skär auberginen i mindre bitar och stek den tillsammans med tofun i ungefär två minuter. Skär paprikan i mindre bitar och stek i någon minut blanda sedan också i linserna. Krydda med salt och svartpeppar.

Passar bra med kokt sötpotatis och Astrid och apornas chipotle majonnäs.

Tacopaj från Fria Tidningen

Sedan två fredagar medverkar jag i Fria Tidningen med recept. Först ut: vegansk tacopaj!


Vegansk tacopaj - Rörelse för djurrätt
Tacopaj.

Ingredienser
Pajdeg:
150 g mjölkfritt margarin från Carlshamn
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Pajfyllning:
1 gul lök
½ röd paprika
rapsolja
400 g vegetarisk färs från Anamma
1 påse taco kryddmix och vatten (enligt förpackning)
Carlshamns naturella soygurt
1-2 tomater
1 pkt Cheezly cheddarsmak från Astrid och aporna


Först gör du pajdegen genom att blanda ingredienserna och pressa ut i en pajform. Förvara i kyl 10 minuter och förgrädda sedan i omkring 10 minuter på 200°C. Ta ut när pajskalet fått lite färg.

Hacka gul lök och röd paprika. Stek i rapsolja i stekpanna eller gryta. Blanda i färsen när löken blivit mjuk. Häll i kryddblandningen och vatten enligt förpackning och låt puttra några minuter. Lägg över färsblandningen i det förgräddade pajskalet.

Bred sedan över ett lager naturell soygurt, lägg över skivade tomater och toppa med den hyvlade smältbara veganska osten. In i ugn på 225°C i cirka 20 minuter. Pajen är färdig när osten fått gyllenbrun färg.

Cowspiracy: The Sustainability Secret på svenska?

Filmmakarna till Cowspiracy: The Sustainability Secret behöver en svensk översättning av "The Sustainability Secret".

Jag föreslog "hållbarhetshemligheten" eller den lite mer underfundiga frasen "den ohållbara hemligheten". "Hållbarhetsproblemet" är också ett alternativ, tänker jag.

Hur skulle du översätta denna fras?
Kommentera gärna!

lördag 24 januari 2015

Jo-Anne McArthur visiting Sweden

In February photojournalist Jo-Anne McArthur will be visiting Sweden stopping by in Lund, Malmö and Stockholm. Find more information about her visit in Lund here, in Malmö here and Stockholm here and here.


Jo-Anne McArthur visiting Sweden - Rörelse för djurrätt
Jo-Anne McArthur visiting Malmö.

Jo-Anne McArthur is the protagonist in the Canadian documentary The Ghosts In Our Machine a film I've mentioned several times. With her project We Animals she portraits individual animals and their life situation. See two of her photos below.


Jo-Anne McArthur - Rörelse för djurrätt
Credits: Jo-Anne McArthur/We Animals.

Jo-Anne McArthur photo - Rörelse för djurrätt
Credits: Jo-Anne McArthur/We Animals.

onsdag 21 januari 2015

See No Evil by Jos de Putter

A new documentary about three chimpanzees has seen the light of day. The documentary is called See No Evil and Dutch Jos de Putter is the movie director.

I find the way humans treat great apes in entertainment unethical and I feel a bit sick to my stomach seeing individuals caged, when they should be free. I wouldn’t be surprised if See No Evil will give a deeper understanding of this issue, but since I have only watched the trailer I can only guess. From what I have seen I’m reminded of Jan van IJken’s Facing Animals – especially getting a deeper understanding of the nonhumans situation and more of their perspective. I think See No Evil will be a very interesting film to watch!

In it we get to follow three chimpanzees Cheeta, Kanzi and Knuckles, they have all been used or exploited by humans in some way or another. It is a shame. They should be free. I am very thankful that the director has noticing their individual fates when making this documentary.


See No Evil Trailer (3:09)


See No Evil Trailer (1:34)


In May 2014 See No Evil opened the 29th Dok.fest in Munich. Find more info about it here and here. Below, a short review in of the documentary in German and an interview in English with the director Jos de Putter.

Review in German and Jos de Putter interview

onsdag 14 januari 2015

Live and Let Live – en dokumentär om veganism

Igår såg jag dokumentären Live and Let Live efter att ha fått hem den i brevlådan samma dag.

Det känns bra att se en film som tar upp djurrätt och veganism utan att visa en massa obehagliga scener. Även om filmer som Earthlings, med sina realistiska och grymma scener, påverkar många personer vill eller orkar folk inte se sådant så ofta. Det tär på en människa att se för mycket våld. Det är en anledning till att jag gillar Live and Let Live just eftersom den inte innehåller några våldsamma scener. Jag har sett tillräckligt med sådant för att veta att jag inte påverkas på ett positivt sätt av dem och jag tror inte jag skiljer mig så mycket från gemene man på den punkten.

Inget våld
De enda scenerna som kommer i närheten av djurens lidande i Live and Let Live är när en fritagning av 6 hönor visas. De fritas från en lokal med säkert hundratals och troligen tusentals hönsindivider. Men det hela görs på ett fint sätt av några tyska Animal Equality-aktivister, så ingen kommer till skada på grund av fritagningen. Det är alltså inget våld i denna dokumentär, det vill jag gärna poängtera än en gång.
Svensk undertext
Djurrättsveteranen Kristofer Åberg har fixat den svenska undertexten. Eftersom Live and Let Live är en tysk produktion, skriven och regisserad av Marc Pierschel, är den delvis på tyska och annars på engelska. För alla som inte läst tyska eller kommer ihåg tyskaundervisningen från gymnasiet passar det extra bra med undertexter på svenska. Tack så mycket, Kristofer Åberg! 

Intervjuer med djurrättsförespråkare
Filmen började visas i slutet av 2013 och kom ut på DVD under 2014. Extramaterialet är mustigt med intervjuer med bland annat Melanie Joy, Peter Singer och Tom Regan. Några trailers har de också tryckt in på DVD-utgåvan. Jag gillar också den två-år-senare special som jag tycker filmmakaren kunde inkluderat i filmens handling för jag tycker inte det hade gjort något om Live and Let Live varit tio minuter längre.

Live And Let Live Trailer 


Filmen består mestadels av intressanta intervjuer. Filmregissören lägger en röd tråd från veganismens historia via bland annat etik, hälsoaspekter och avslutar med att vidga synen på mat, konsumtion och de valmöjligheter vi ställs inför i de butiker vi handlar i. Mer specifikt menar jag fair trade-märkning och liknande.

Avslutningsvis tror jag detta är en film som kan passar nästan alla åldrar. Enda hindret är att den inte är textad och dubbad till alla språk ;)


Det var allt för denna gång. Ha det gott!

Live and Let Live: a documentary about veganism

Yesterday I watched the documentary Live and Let Live after receiving it in the mail the same day.

It feels good to watch a movie about animal rights and veganism that doesn’t show several unpleasant scenes with violence. Even though documentaries like Earthlings influence a lot of people with its focus on atrocities and violence I believe people don’t want to watch scenes like that too much.

No violence
This is one of the many reasons why I like the documentary Live and Let Live since it doesn’t have any violent parts. The only part that comes close to animal suffering is when a liberation of six hens is shown. The liberation process is handled in a peaceful way by activists from Animal Equality and no one is harmed. Of course it’s a pity they couldn’t liberate all of them.

Live and Let Live is produced, written and directed by Marc Pierschel. The movie is bilingual (in German and English) and is subtitled in 12-13 languages. The movie started to be screened in late 2013 and was released on DVD in 2014.


Bonus material
I’m very pleased with the bonus material on the DVD. Several familiar persons like Melanie Joy, Tom Regan, and Peter Singer are being interviewed. There are also some trailers among the bonus material. I also like the Two Years Later special, a part I think the filmmakers could have included to the main story, I wouldn’t mind if Live and Let Live was ten minutes longer.

Live And Let Live Trailer 



The movie itself is peaceful and calm, made with interesting interviews as the main ingredient.

 
Finally, I think this is a movie that could be suitable for almost all ages the only obstacle is that the film isn’t dubbed and subtitled to all languages. I recommend Live and Let Live and I hope Marc Pierschel will keep making movies about important issues just like veganism!

That’s all for now, have a great day wherever you are!

onsdag 7 januari 2015

Movie focus: Tribe of Heart

Tribe of Heart is a nonprofit organization making documentaries about the relationship between humans and nonhuman animals. Today I’m looking closer at Tribe of Hearts three documentaries. My Swedish followers can find a similar post in Swedish here.


The Witness, 2000.

The Witness

In 2015 it is fifteen years ago since Tribe of Heart’s first documentary The Witness was released. In it we get to meet Eddie Lama, he tells us about his life and how he changed the way he thinks of and view nonhumans. Eddie Lama goes from being afraid of nonhuman animals to understand that they are thinking and feeling beings. That leads him to get involved in animal rights issues, especially to the benefit of the fur-bearing animals. The Witness has won several awards at film festivals. It is a very heart touching movie. Watch the trailer below.


The Witness Trailer



Peaceable Kingdom, 2004.

Peaceable Kingdom

In 2004 Tribe of Heart released their second documentary called Peaceable Kingdom. Peaceable Kingdom is more of a gentle movie compared to the very violent, upsetting, and realistic Earthlings which was released the year after by Nation Earth. Still it does contain a substantial amount of clips with violence from animal agriculture. In the end of the movie there is a very interesting part comparing the end of slavery in North America to the modern situation of animal exploitation. To my knowledge Peaceable Kingdom became a popular movie in some animal rights circles especially because of the humble and open approach from the movie makers. To picture the present exploitation of nonhuman animals is important and so is this movie. Peaceable Kingdom was later withdrawn.
Peaceable Kingdom: The Journey Home, 2009.

Peaceable Kingdom: The Journey Home

In June 2012 a new documentary called Peaceable Kingdom: The Journey Home was released on DVD. It was released on DVD after being screened at film festivals since October 2009.
This movie also has a humble and open approach to the way humans treat nonhuman animals. I would say that it is gentler than its predecessor, but it does also contain some scenes that are difficult for the viewers to watch. We get to meet cows, sheep, and pigs in personal portraits, we also meet farmers who changed their ways by leaving the animal industry and starting sanctuaries for farm animals. The DVD contains lots of extra material for example the background of the movie. The movie producer James LaVeck holds a lecture about the beginning of human rights and the activist and author Harriet Beecher Stowe.

The first time I watched Peaceable Kingdom: The Journey Home I got a bit disappointed mostly because I compared it to Peaceable Kingdom’s harsher insight in the animal agriculture. I thought that if there are more harsh scenes in the movie it will have a greater effect on its viewers. But as I watched it a second time I was deeply moved by the story. So I realized that even though the movie isn’t as difficult to watch as many other animal rights documentaries it will touch its viewers in another way. I think it can influence a lot of people. Peaceable Kingdom: The Journey Home is interesting and worth seeing. Experience it!


Peaceable Kingdom: The Journey Home Trailer 



Shortfacts:

Peaceable Kingdom: The Journey Home
Production team: Tribe of Heart
Director: Jenny Stein
Producer: James LaVeck
Genre: Documentary
DVD release: June 2012
Length: 78 minutes
Tagline: ”Open your eyes. Trust your heart. Take the journey.”

Movie site: http://www.peaceablekingdomfilm.org/
Tribe of Hearts website: http://www.tribeofheart.org/